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2月3日（日）　栃久保　こんにゃくづくり 恵那市の西端、木曽川に面する栃久保集落で、昔ながらの「わら灰」を用いたこんにゃくづくりを体験しました。 　はじめに地元の方が手本を見せ、次に参加者が中心となって挑戦！こんにゃくは慣れた人でも時々失敗するそうですが、上手くできました！出来上がったこんにゃくは、地元の方が持ち寄ってくださった各家庭の漬物と一緒にいただきました。 　天気はあいにくの雨であったが、終始和気あいあいとした雰囲気で、地元の方と参加者の方、双方ともに笑顔の絶えない一日となりました。 こんにゃくを凝固させるわら灰を作っています ゆで上がりが楽しみ！

かき混ぜるこの感触が溜まりません。真剣です。 立派なこんにゃくの出来上がりです！